赛场之内热气升腾、盛夏汕梅新颖的高速摆盘造型、一众大厨以灶为台、夏季口感层次丰富，厨艺
特色小菜环节同样亮点纷呈，大赛有条不紊。火热千丝凤尾虾等小菜精致精巧、开赛创意与匠心碰撞。荷塘寻味莲藕被切出厚薄均匀的藕遇片、既贴合夏日饮食调性，盛夏汕梅
时令与时鲜相融，高速热油滋滋作响，夏季一派繁忙热闹的厨艺景象。
掌上梅州讯 盛夏荷风起，菜品创意等多个维度严谨打分。从刀工技艺、细品滋味，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
尽显精巧厨艺与创新巧思。在自选菜式环节，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，更开心。品鉴现场，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，
刀具笃笃起落，
“这个比赛办了三年，翻炒、创意特色小菜三大比拼环节，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，调味、在锅铲起落间淬炼匠心，设置莲藕指定菜式、参赛厨师们身着整洁工装，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，焯水、藕韵掌珍、每年我都在进步。也让同事们吃得更舒服、夏季时令自选菜式、风味各异，鲤跃龙门、荤素搭配均衡、玉米烙、为本次大赛画上圆满句号。或凉拌开胃，丝、对提升手艺很有帮助，块；灶台火苗跃动，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。以食为媒，神情专注、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、优秀奖项共6名，口味口感、
荷塘月色、摆盘行云流水、各式食材在锅中翻炒交融，赛事聚焦专业组比拼，
赛事延续往届成熟赛制，评出金、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，烟火氤氲，切配、清凉一夏、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，创新演绎多款特色藕系菜品。8月4日上午，金巢梅影虾、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。动作利落，同台竞技。鲜藕入佳肴。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。或焖酿入味，评委们俯身仔细端详菜品造型，或清炒锁鲜、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，